Главная » Кулинар » Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

Тефтели в соусе

Такое сытное блюдо очень подходит для зимнего воскресного обеда.

Сочные тефтели я приготовила с добавлением белых грибов, а подливу к ним — из своего томатного соуса со сметаной. Сытно и ароматно!

  • 700-800 г мясного фарша (говядина+свинина)
  • горсть сухих белых грибов или 200 г шампиньонов
  • 50 г твёрдого сыра
  • 1/3 чашки риса
  • 1 небольшое яйцо
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок укропа
  • 0,5 л томатного сока или своего соуса
  • 3 полных ложки сметаны
  • 2 ст. ложки муки пшеничной
  • соль
  • перец
  • мускатный орех
  • смесь итальянских трав

1. Замочим сухие белые грибочки в тёплой воде на пару часов.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

грибы

2. 1/2 луковицы обжарим до золотистости на растительном масле.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

лук

3. Сварим до полуготовности рис.
4. Сыр потереть на тёрке.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

сыр

4. Приготовим фарш. Я взяла говядину и немного свинины.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

для фарша

Прокрутим всё через мясорубку с парой зубчиков чеснока и 1/2 луковицы.
Грибы немного отжать и тоже прокрутить через мясорубку.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

грибы

К фаршу добавляем сыр, порубленный укроп, обжаренный лук, яйцо.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

фарш

Добавляем рис и специи: соль, перец, тёртый мускатный орех

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

фарш

5. Всё хорошо вымешиваем и формируем тефтельки:

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

6. Для соуса я взяла баночку своего томатного соуса, сметану и жидкость после замачивания грибов
(Можно взять и свой густой томатный сок).

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

Для соуса

Смешиваем сметану и соус, если надо добавляем соль и сахар. Я не добавляла, потому что соус уже был сбалансированным по вкусу.

Вливаем жидкость с грибов.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

готовим соус

В 1/2 чашки воды разведём муку и добавим к соусу.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

соус

Приправим соус смесью итальянских трав.
7. Заливаем наши тефтельки ароматным соусом:

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

Форму прикрываем крышкой или фольгой, ставим в духовку.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

Готовим около часа при 180 С.
За десять минут до готовности крышки сняла и дала немного тефтелькам зарумяниться.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе

Тефтели в соусе готовы

Подаём с любым гарниром, а можно и без него, со свежими овощами. Аромат.

Тефтели с белыми грибами в ароматном соусе


Приятного аппетита.

О admin

x

Check Also

Мясные зразы с грибами

Возможно есть мужчины, которые не любят мясо, но я таких не знаю. Это мы, женщины ...

Курочка в сырном соусе с грибами

Делюсь старым рецептом для любителей остренького. Мне очень нравится в нем, что из банальной курицы ...

За грибами!

Одним прекрасным сентябрьским днем у меня зазвонил телефон: Завтра автобус идет, за грибами поедешь? — ...

За грибами я ходила — к осам в гости угодила

Моя любовь — грибы и лес. Поделюсь с вами своей историей из далёкой юности. Рядом ...