Главная » Кулинар » Сливовый джем с мятой и корицей

Сливовый джем с мятой и корицей

Сливовый джем с мятой и корицей

Сливовый джем

Сливовый марафон продолжается… Обычно, кроме компота, из слив я готовила просто сливовое варенье. Но, попробовав в этом году добавить в яблочно-сливовый компот мяту, я пришла к выводу, что и в варенье она будет очень кстати.

И не ошиблась! Результат очень понравился!

Итак для сливового джема с мятой и корицей

  • 3 кг спелых слив (лучше сладких)
  • 1.5 кг сахара
  • 2-3 палочки корицы
  • пучок мяты

Сливовый джем с мятой и корицей

сливы

Сливовый джем с мятой и корицей

Мята и корица

1. Сливы моем.
Разрезаем пополам и удаляем косточки.
Мяту моем, обсушиваем и связываем в пучок.

Сливовый джем с мятой и корицей

Удаляем косточки

2. Ставим банки и крышки на стерилизацию. Банки я стерилизую по-старинке, над паром.

3. Сливы перекладываем в кастрюлю и ставим на средний огонь.
Внимание! Воду не добавляем!
Минут через пятнадцать они размягчатся. Снимаем кастрюлю с огня и пюрирум сливы с помощью погружного блендера.

Добавляем в пюре сахарный песок и снова возвращаем кастрюлю на огонь.
Варим, всё время помешивая.

Сливовый джем с мятой и корицей

Пюре

4. Минут через десять после повторного закипания добавляем палочки корицы и пучок мяты:

Сливовый джем с мятой и корицей

Далее варим до загустения ещё около 15 минут. Время будет зависеть от сочности слив. Если хочется джем погуще, варим подольше, но тогда и готовый джем будет более темным.

Тут, главное, соблюсти золотую середину.

5. Из готового джема удаляем корицу и мяту и горячим раскладываем в стерильные банки.

Закручиваем крышками, ставим дополнительно на самостерилизацию (переворачиваем и укрываем одеялом).
После того, как баночки остынут, храним в прохладном месте.
Всего у меня получилось 6 баночек по 0.5 литра

Сливовый джем с мятой и корицей

Джем

Он получается очень вкусным, красивого цвета, с приятной свежестью мяты и ароматом корицы.

Сливовый джем с мятой и корицей

Джем

Буду рада, если рецепт пригодится!

О

x

Check Also

Как засолить огурцы в пакете быстро?

Как быстро засолить огурцы в пакете? Эта технология может пригодиться каждой женщине, к примеру, если ...

Очень хрустящие крылышки с картофелем по-деревенски

Очень хрустящие крылышки с картофелем по-деревенски Всем доброго осеннего дня! Сегодня я предлагаю приготовить очень ...

Ватрушки с картофелем и сосисками

Осень — прекрасная пора для разнообразной выпечки. Дома становится теплее и уютнее от божественных ароматов ...

Бомбочки — с картофелем

Знаю, что среди дачников очень много тайных и явных поклонников картофельных блюд, поэтому это блюдо ...