Главная » Кулинар » Салат из теплой осени

Салат из теплой осени

Салат из теплой осени

Вот и последние «синенькие» с нашего огорода.
А раз так, то и устроим себе праздник и приготовим из них вкусный салатик!

Салат из теплой осени

  • Баклажан — 4 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец красный, сладкий — 4 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Фасоль белая консервированная, в томатном соусе — 1 банка
  • Зелень (петрушка и укроп) — 50 грамм
  • Чеснок — 2 дольки
  • Масло растительное — для обжарки
  • Соль, перец — по вкусу

Салат из теплой осени

Баклажаны чистим, режем кубиками и вымачиваем в хорошо подсоленной воде минут 20.
Это уберёт горечь из них.

Салат из теплой осени

Пока баклажаны вымачиваются, подготовим остальные ингредиенты:
Режем лук, перец, яблоко кубиками.
Рубим мелко зелень, давим чеснок.
С баклажан сливаем воду и обсушиваем их полотенчиком

Салат из теплой осени

На растительным масле Олейна обжариваем лук до прозрачности

Салат из теплой осени

Добавляем баклажаны и обжариваем их минут пять-семь.
Все ингредиенты обжариваем, не отходя от плиты далеко — нужно постоянно помешивать, т. к. готовим быстро и на среднем огне.

Салат из теплой осени

Затем добавляем красный сладкий перчик.
Обжариваем 5 минут

Салат из теплой осени

Далее добавляем яблоки и зелень.
Обжариваем и помешиваем 3 минуты
Следом идёт фасоль. Изначально я планировала добавить в салат свежий томат, но когда открыла баночку фасоли и попробовала вкусную кисло-сладкую томатную заливку, то посчитала, что не стоит перегружать салат, и этого будет достаточно.

Салат из теплой осени

На прогрев фасоли потребуется 2-3 минуты
Затем выкладываем теплое содержимое сковороды в салатник и добавляем соль, перец и раздавленный чеснок.
Всё перемешиваем и раскладываем порционно.

Салат из теплой осени

Легкий теплый салат из осени готов!
Можно подать его как в тёплом виде, так и в холодном.
Он хорош и так, и так.)
Параллельно салату, я поставила вариться яблочный компот с калиной.
Получился витаминный, яркий, лёгкий и вкусный ужин.
Приятного аппетита!)

О Татьяна

x

Check Also

Как сохранить урожай погреб для хранения

Надёжный погреб – гарантия сохранности урожая Всем, кому не чужд труд земледельца, известно, что важно ...

Как сохранить сливу долгое время

Как правильно хранить сливу Спелые качественные плоды хранятся гораздо лучше. Не каждый год урожай удаётся, ...

Как сохранить помидоры на зиму свежими

Возможность ежедневно добавлять в рацион свежие овощи – одно из преимуществ лета, от которого не ...

Как сохранить арбуз до Нового года

Если некоторые фрукты без проблем хранятся зимой в свежем виде, почти все ягоды – в ...