Главная » Кулинар » Клубничные корзиночки

Клубничные корзиночки

Сладкоежкам посвящается! Есть за мной такой грешок — люблю к чаю чего-нибудь сладенького и вкусного. А летом, при наличии в саду ягод, выпечка получается очень соблазнительной!

Корзиночки в сезон клубники делала с легким клубничным кремом.

Клубничные корзиночки

В августе тоже можно повторить, ведь ремонтантные сорта сейчас выращивают многие. У меня — «Эви-2» радует в августе повторным урожаем.

  • 250 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 1 белок
  • 2 ст. ложки сахара
  • ванильный сахар


Начинка:

  • 750 г клубники
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 1/2 лимона
  • 500 мл молока
  • 3 ст. ложки крахмала
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 желток
  • ванильный сахар

1. Готовим песочные корзиночки. 2 яичных желтка растереть с сахаром.

Добавить размягченное сливочное масло и растереть.

Клубничные корзиночки

Добавить ванильный сахар, муку и взбитый отдельно белок.

Клубничные корзиночки

Тесто хорошо вымесить, накрыть пленкой и поставить на 1 час в холодильник.

Клубничные корзиночки

2. Формочки изнутри смазать маслом, присыпать мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной в пол сантиметра, разрезать на кусочки и положить в формочки.

Края обрезать.

Клубничные корзиночки

3. Выпекать в духовке при 175 С до зарумянивания.

Клубничные корзиночки

4. Пока корзиночки остывают, приготовить крем.

Клубничные корзиночки

Отлить пол чашки молока и растворить в нем крахмал. Туда же добавить желток и взбить.

Остальное молоко довести до кипения, добавить сахар.

Клубничные корзиночки

В кипящее молоко аккуратно влить крахмально-желтковую смесь. Варить до загустения.

Снять с огня и остудить.
Клубнику помыть, очистить. Половину ягод измельчить до пюре, добавив лимоннный сок и ванильный сахар.

Клубничные корзиночки

Смешать клубничное пюре и получившийся молочный пудинг.

Клубничные корзиночки

Вот такая получается красивая начинка. Отправляем ее в холодильник минимум на пару часов.
Перед подачей наполнить корзиночки кремом и украсить оставшейся клубникой.

Клубничные корзиночки

А можно десерт приготовить совсем быстро, воспользовавшись покупным молочным пудингом. Но приготовленный своими ручками, конечно, вкуснее!

Клубничные корзиночки

Приятного аппетита!
Р.S. Уважаемые хозяюшки, к сожалению, по каким- то неведомым мне причинам, не всегда получается оставить комменты ни к вашим рецептам, ни к своим. Поэтому заранее прошу прощения, если сразу не отвечу…

О

x

Check Also

Любимая курочка по-дачному

Дачные работы всегда отнимают много сил и энергии, восполнить которые мне помогает очень сытное и ...

Курочка с диким рисом в тыкве — Волшебная шкатулка

Красивое и ароматное блюдо. Готовится не быстро, но результат всегда отличный! Рис рассыпчатый, пропитанный соками ...

Курочка с виноградом

Куриное мясо мы едим чаще всего. Но чтобы оно нам не надоедало, я стараюсь всегда ...

Копченая курочка с шашлычным кетчупом «Махеевъ» — все на пикник!

Пришло время попробовать кетчупы «Махеевъ». Начнем с шашлычного, который как нельзя лучше подходит к блюдам, ...